I vini

Il vino

L’eccellenza della Riviera in ogni calice.

I vini di Cantina Bottenago nascono dall’incontro tra tradizione e innovazione, esaltando le peculiarità del territorio della Riviera del Garda. Dai vitigni autoctoni come Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, fino agli internazionali Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco, ogni etichetta esprime eleganza, freschezza e complessità.

Metodo Classico

Bottinus

Il fiore all’occhiello è la produzione di spumanti Metodo Classico, affinati sui lieviti per esaltare finezza e persistenza aromatica, regalando vini di grande struttura, equilibrio e piacevolezza.

Bottiglia di Brut
01 di 06

Brut

Metodo Classico Garda D.O.C.12 mesi sui lieviti

VinificazioneProdotto attraverso le tecniche della vinificazione in bianco, rifermenta in bottiglia in presenza di zuccheri e lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 12 mesi.

Vitigni
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine.
Profumo
Sentori di lievito, crosta di pane e frutta fresca.
Sapore
Fresco ed elegante, con note agrumate e avvolgente cremosità.
Abbinamenti
Ottimo in aperitivo e abbinato alla frittura di paranza.
Bottiglia di Brut Rosé
02 di 06

Brut Rosé

Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.12 mesi sui lieviti

VinificazioneProdotto con vinificazione in rosato e breve macerazione delle bucce, rifermenta in bottiglia con zuccheri e lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 12 mesi.

Vitigni
Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Pinot Nero.
Colore
Rosa tenue. Perlage fine e persistente.
Profumo
Pesca e mandorla con note di pasticceria.
Sapore
Fresco, sapido ed avvolgente, regala finezza ed eleganza.
Abbinamenti
Aperitivi di frutti di mare, carpacci di pesce e crostacei.
Bottiglia di Extra Brut
03 di 06

Extra Brut

Metodo Classico Garda D.O.C.36 mesi sui lieviti

VinificazioneProdotto attraverso le tecniche della vinificazione in bianco, rifermenta in bottiglia in presenza di zuccheri e lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 36 mesi.

Vitigni
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine.
Profumo
Sentori di fiori bianchi, pesca gialla e cedro.
Sapore
Fresco ed elegante, con note di cedro e limone.
Abbinamenti
Aperitivo e a tutto pasto, con piatti di pesce, crostacei e carne.
Bottiglia di Extra Brut Rosé
04 di 06

Extra Brut Rosé

Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.36 mesi sui lieviti

VinificazioneProdotto con vinificazione in rosato e breve macerazione delle uve, rifermenta in bottiglia con zuccheri e lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi.

Vitigni
Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Pinot Nero.
Colore
Rosa cipria con riflessi rosa antico.
Profumo
Frutti rossi e confettura, lievito e vaniglia (baccello).
Sapore
Sapidità, persistenza e mineralità rendono questo vino elegante.
Abbinamenti
Preparazioni di pesce e formaggi di media stagionatura.
Bottiglia di Pas Dosé
05 di 06

Pas Dosé

Metodo Classico Garda D.O.C.48 mesi sui lieviti

VinificazioneProdotto attraverso le tecniche della vinificazione in bianco, rifermentato in bottiglia in presenza di zuccheri e lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 48 mesi.

Vitigni
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
Colore
Dorato scarico con riflessi paglierini.
Profumo
Pesca, melograno e limone candito.
Sapore
Fresco e sapido, con note agrumate di limone e alchechengi.
Abbinamenti
Piatti di pesce, crostacei, carni bianche e piatti vegetariani.
Bottiglia di Pas Dosé Rosé
06 di 06

Pas Dosé Rosé

Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.48 mesi sui lieviti

VinificazioneProdotto con vinificazione in rosato e breve macerazione delle uve, rifermenta in bottiglia con zuccheri e lieviti selezionati. L’affinamento sui lieviti dura almeno 48 mesi.

Vitigni
Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Pinot Nero.
Colore
Rosa antico con riflessi oro rosa.
Profumo
Viola, fragolina di bosco e note mediterranee.
Sapore
Lungo e avvolgente, con una nota dolce di frutti rossi e cedro.
Abbinamenti
Piatti di pesce, verdure e formaggi a pasta molle.
I vini fermi

Famiglia Goffi

Il nome di famiglia sull'etichetta: dal bianco ai rossi della Valtènesi, le uve di casa in bottiglia.

Bottiglia di Pinot Bianco
01 di 04

Pinot Bianco

Garda D.O.C.

VinificazioneVinificazione in bianco con uve raccolte a mano e pressate intere; fermentazione e maturazione in acciaio e botti di acacia e rovere, seguite da affinamento sulle fecce nobili e in bottiglia.

Vitigni
Pinot Bianco.
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Fruttato e floreale, con sentori agrumati.
Sapore
Vivace acidità con retrogusto di susina e frutti a pasta bianca.
Abbinamenti
Pesce, carni bianche ed antipasti leggeri, che ne esaltano la sapidità.
Bottiglia di Anima
02 di 04

Anima

Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto D.O.C.

VinificazioneL’uva pigi-diraspata e, dopo una breve macerazione, si procede alla svinatura. Al termine della fermentazione, segue un affinamento in acciaio, prima dell’imbottigliamento e di un’ulteriore affinamento.

Vitigni
Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino.
Colore
Petalo di rosa con riflessi cipria.
Profumo
Note di frutti rossi ed elegante florealità.
Sapore
Mineralità e sapidità, con setosità e armonia.
Abbinamenti
Piatti della tradizione locale, come pesce di lago.
Bottiglia di Groppello
03 di 04

Groppello

Riviera del Garda Classico D.O.C.

VinificazioneTradizionale in rosso. L’uva raccolta manualmente viene pigia-diraspata. Tutta la vinificazione, dalla fermentazione fino all’imbottigliamento, avviene unicamente in botti di acciaio.

Vitigni
Groppello.
Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo
Note fruttate e speziate.
Sapore
Tannini vivaci e vellutati, sapidità e un retrogusto speziato.
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, carne di tutti i tipi e formaggi di media stagionatura.
Bottiglia di Botenacha
04 di 04

Botenacha

Riviera del Garda Classico D.O.C.

VinificazioneTradizionale in rosso. L’uva raccolta manualmente viene pigia-diraspata. Tutta la vinificazione, dalla fermentazione fino all’imbottigliamento, avviene unicamente in botti di acciaio.

Vitigni
Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino e Rebo.
Colore
Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo
Frutta rossa, note speziate e inflessioni floreali.
Sapore
Persistente, sapido e piacevole nella sua armonica tannicità.
Abbinamenti
Piatti della tradizione locale, come selvaggina, spiedi e arrosti.
In cantina

Il modo migliore per conoscerli è assaggiarli dove nascono, con il lago davanti.

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