Zu Hause sind wir in Polpenazze del Garda, zwischen den Hügeln der Valtènesi. Hier pflegen wir unsere Reben und bauen ein Weingut, das nicht nur Wein erzeugt, sondern Gäste empfängt.
Drinnen zeitgenössisches Design und edle Materialien. Draußen der See, die Rebzeilen, das Licht des Sonnenuntergangs.
Dazwischen die Menschen, die wir empfangen: zu einer Weinprobe, einer Hochzeit, einer Firmenveranstaltung.
Nicht weit von hier hielt Kaiser Claudius Gothicus im Jahr 268 n. Chr. die Alamannen am Ufer des Benacus auf, wie die Römer den Gardasee nannten: eine der Schlachten, die Rom vor dem Fall bewahrten.
Unter unseren Weinbergen, auf dem Land der Familie Goffi, ist eine römische Villa wieder ans Licht gekommen. Die Restaurierung, die wir gemeinsam mit dem italienischen Kulturministerium und der Denkmalschutzbehörde von Brescia durchführen, wird sie schon bald allen zugänglich machen, die uns besuchen.
Aus einer Münze, die zwischen den Mauerresten gefunden wurde, entstand das Zeichen, das heute jede unserer Flaschen trägt.
Weingut seit 2018, besiedeltes Land schon viel länger. Davon erzählen auch unsere Säle: Im Erdgeschoss hat Lino, unser Künstler, die Rebe und die Gastfreundschaft gemalt. Im Untergeschoss das Rom, das vor uns hier war.
Wir bewirtschaften 55 Hektar in der Valtènesi und 30 an den Ufern des Sees, weitere 10 kommen in den nächsten zwei Jahren hinzu. Unterschiedliche Böden, unterschiedliche Lagen, dieselbe Sorgfalt.
Im Keller arbeiten wir mit nachhaltigen Methoden und achten den Boden ebenso wie den natürlichen Jahreslauf der Traube. Jeder Jahrgang folgt demselben Grundsatz: die Erde sprechen lassen.
Erleben Sie Bottenago
Ihre Location für die Momente, die zählen, erwartet Sie.
Die Weine der Cantina Bottenago entstehen dort, wo Tradition und Innovation sich begegnen, und bringen die Eigenheiten der Riviera del Garda zur Geltung. Von autochthonen Rebsorten wie Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese bis zu den internationalen Sorten Pinot Nero, Chardonnay und Pinot Bianco: Jedes Etikett steht für Eleganz, Frische und Vielschichtigkeit.
Unser ganzer Stolz sind die Schaumweine nach dem Metodo Classico. Sie reifen lange auf der Hefe, die ihre Finesse und aromatische Länge zur Entfaltung bringt, und schenken Weine von großer Struktur, Ausgewogenheit und Trinkfreude.
Bottinus · Metodo Classico
Metodo Classico Garda D.O.C.
- Duft
- Noten von Hefe, Brotkruste und frischen Früchten.
- Geschmack
- Frisch und elegant, mit Zitrusnoten und umhüllender Cremigkeit.
- Bottinus · Metodo Classico Brut, Metodo Classico Garda D.O.C.. Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. 12 Monate auf der Hefe. Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine Perlage. Duft: Noten von Hefe, Brotkruste und frischen Früchten. Geschmack: Frisch und elegant, mit Zitrusnoten und umhüllender Cremigkeit. Passt zu: Ideal als Aperitif und zu frittierten kleinen Meeresfischen.
- Bottinus · Metodo Classico Brut Rosé, Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.. Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino und Pinot Nero. 12 Monate auf der Hefe. Farbe: Zartes Rosa. Feine, anhaltende Perlage. Duft: Pfirsich und Mandel mit Noten von feinem Gebäck. Geschmack: Frisch, salzig und umhüllend, voller Finesse und Eleganz. Passt zu: Aperitifs mit Meeresfrüchten, Fischcarpaccio und Krustentieren.
- Bottinus · Metodo Classico Extra Brut, Metodo Classico Garda D.O.C.. Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. 36 Monate auf der Hefe. Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Feine Perlage. Duft: Noten von weißen Blüten, gelbem Pfirsich und Zitronatzitrone. Geschmack: Frisch und elegant, mit Noten von Zitronatzitrone und Zitrone. Passt zu: Zum Aperitif und als Begleiter durch das ganze Menü, zu Fisch, Krustentieren und Fleisch.
- Bottinus · Metodo Classico Extra Brut Rosé, Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.. Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino und Pinot Nero. 36 Monate auf der Hefe. Farbe: Puderrosa mit altrosa Reflexen. Duft: Rote Früchte und Konfitüre, Hefe und Vanilleschote. Geschmack: Salzigkeit, Länge und Mineralität verleihen diesem Wein Eleganz. Passt zu: Fischgerichte und mittelgereifter Käse.
- Bottinus · Metodo Classico Pas Dosé, Metodo Classico Garda D.O.C.. Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. 48 Monate auf der Hefe. Farbe: Helles Gold mit strohgelben Reflexen. Duft: Pfirsich, Granatapfel und kandierte Zitrone. Geschmack: Frisch und salzig, mit Zitrusnoten von Zitrone und Physalis. Passt zu: Fisch, Krustentiere, helles Fleisch und vegetarische Gerichte.
- Bottinus · Metodo Classico Pas Dosé Rosé, Metodo Classico Riviera del Garda Classico D.O.C.. Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino und Pinot Nero. 48 Monate auf der Hefe. Farbe: Altrosa mit roségoldenen Reflexen. Duft: Veilchen, Walderdbeere und mediterrane Noten. Geschmack: Lang und umhüllend, mit einer süßlichen Note von roten Früchten und Zitronatzitrone. Passt zu: Fischgerichte, Gemüse und Weichkäse.
- Famiglia Goffi Pinot Bianco, Garda D.O.C.. Rebsorten: Pinot Bianco. Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Duft: Fruchtig und blumig, mit Zitrusnoten. Geschmack: Lebendige Säure, im Nachhall Pflaume und weißfleischige Früchte. Passt zu: Fisch, helles Fleisch und leichte Vorspeisen, die seine salzige Note hervorheben.
- Famiglia Goffi Anima, Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto D.O.C.. Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese und Marzemino. Farbe: Rosenblütenrosa mit puderfarbenen Reflexen. Duft: Noten roter Früchte und elegante florale Aromen. Geschmack: Mineralität und Salzigkeit, seidig und harmonisch. Passt zu: Traditionelle Gerichte der Region, etwa Fisch aus dem Gardasee.
- Famiglia Goffi Groppello, Riviera del Garda Classico D.O.C.. Rebsorten: Groppello. Farbe: Intensives Rubinrot. Duft: Fruchtige und würzige Noten. Geschmack: Lebendige, samtige Tannine, salzige Frische und ein würziger Nachhall. Passt zu: Herzhafte Pasta- und Risottogerichte, Fleisch aller Art und mittelgereifter Käse.
- Famiglia Goffi Botenacha, Riviera del Garda Classico D.O.C.. Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino und Rebo. Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Duft: Rote Früchte, würzige Noten und florale Anklänge. Geschmack: Anhaltend, salzig und angenehm, mit harmonisch eingebundenem Tannin. Passt zu: Traditionelle Gerichte der Region, etwa Wild, Spießbraten und Ofenbraten.