Territorio
Valtènesi und der See, bewirtschaftet von derselben Familie.
Wir bewirtschaften 55 Hektar in der Valtènesi und 30 an den Ufern des Sees, weitere 10 kommen in den nächsten zwei Jahren hinzu. Unterschiedliche Böden, unterschiedliche Lagen, dieselbe Sorgfalt.
Valtènesi
Der Hügelgürtel, den der Gletscher am Westufer des Sees hinterlassen hat: ein Hügel hinter dem anderen, alle mit Blick auf das Wasser.
Moränenböden, kiesig und karg, die rasch entwässern und die Rebe zwingen, tief zu wurzeln. Die Lagen blicken auf den See: Das Licht kommt zweimal, von oben und als Spiegelung.
- Appellationen
- Valtènesi DOCRiviera del Garda Classico Chiaretto
- Rebsorten
- GroppelloMarzeminoSangioveseBarbera
Die Ufer des Sees
Der tiefer gelegene Streifen zum Wasser hin, wo die Hügel dem Ufer weichen.
Kompakte weiße Tonböden, reich an Mineralsalzen, die Wasser speichern und auch in langen Sommern Frische zurückgeben. Dieser Boden verleiht dem Chardonnay sein Rückgrat.
Ein See, der sich wie ein Meer verhält.
Der Gardasee speichert im Sommer Wärme und gibt sie im Winter wieder ab: Frost ist hier selten, und jeden Nachmittag weht eine Brise die Hänge hinauf und trocknet die Trauben. Deshalb wachsen auf diesem Breitengrad Olivenbäume, und deshalb reifen die Trauben, ohne ihre Säure zu verlieren.
Die Erde sprechen lassen.
Im Keller arbeiten wir mit nachhaltigen Methoden und achten den Boden ebenso wie den natürlichen Jahreslauf der Traube. Jeder Jahrgang folgt demselben Grundsatz: die Erde sprechen lassen.
